Simulez la physique structurelle de vos gâteaux à étages avec précision scientifique et optimisez la stabilité avant construction
Télécharger SW: Stack WiseSW: Stack Wise est un outil de simulation pour professionnels. Les codes promotionnels donnent accès aux fonctionnalités premium lors de la première utilisation. Calculs basés sur des modèles physiques réalistes. iOS 15.0 ou supérieur requis.
Visualisez la position exacte du centre de gravité de votre structure et ajustez les étages pour garantir un équilibre optimal même sous contrainte.
Modifiez la hauteur, le diamètre et l'épaisseur de chaque couche avec précision. Chaque millimètre compte pour la stabilité globale.
Choisissez parmi génoise, ganache, crème suisse, mud cake ou red velvet. Chaque ingrédient possède sa densité et son comportement structurel propre.
Lancez autant de tests que nécessaire. Comparez les alternatives, identifiez les points faibles, appliquez les corrections et relancez les simulations.
Testez votre gâteau en conditions de transport réelles : portage manuel, chariot sur sol irrégulier, conduite urbaine, autoroute ou fourgon sécurisé.
Évaluez la perte de structure par étage en fonction de la température ambiante et du temps d'exposition. Anticipez le ramollissement critique.
SW: Stack Wise repose sur un moteur de simulation physique développé spécifiquement pour les structures pâtissières multi-étages. Contrairement aux outils généralistes, le logiciel intègre les propriétés mécaniques réelles des ingrédients couramment utilisés.
Chaque étage est analysé individuellement pour déterminer la charge appliquée et la charge maximale supportable. Le rapport charge/résistance est affiché visuellement avec des barres comparatives, permettant d'identifier immédiatement les zones à risque.
L'application propose plusieurs solutions de renforcement : absence de tiges (auto-portant), tiges en balsa, tiges en bois, tiges creuses en polycarbonate ou poteau central avec écrous. Le temps de préparation estimé est calculé pour chaque option.
SW: Stack Wise est conçu pour répondre aux besoins réels des professionnels de la pâtisserie confrontés aux défis techniques des créations multi-étages. L'application traduit des principes d'ingénierie structurelle en interface accessible, permettant de prendre des décisions éclairées avant l'exécution physique.
iOS · Version 2.0 · Optimisé pour iPhone et iPad
Télécharger SW: Stack WiseInstallation rapide · Nécessite iOS 15.0 ou supérieur · Interface en anglais · Aucun achat intégré obligatoire pour les fonctions de base · Convient aux professionnels et passionnés de pâtisserie structurelle